Qui sommes-nous ?
La Conserverie de Volcans est la petite sœur de la marque CLAC !
née en 2017 à Cournon d'Auvergne.
Julien et Baptiste, deux amis et associés, se sont donnés pour mission de sauver le maximum de légumes BIO dits « moches » et de soutenir une agriculture de qualité sur notre territoire à travers ce projet CLAC.
Nos missions
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Réinventer la gourmandise au quotidien
Imaginer des tartinables apéritifs créatifs, savoureux et accessibles, qui donnent envie de mieux manger sans compromis sur le plaisir. Des recettes pensées pour s’inviter partout : à l’apéritif, en cuisine ou dans les petits moments du quotidien.
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Valoriser le local et l’artisanat
Cuisiner en Auvergne des légumes BIO “moches” ou issus de surplus de productions locales, souvent écartés malgré leurs qualités. Les transformer avec exigence et savoir-faire pour révéler toute leur richesse, soutenir les filières locales et lutter concrètement contre le gaspillage.
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Proposer une alimentation saine et transparente
Sélectionner des ingrédients de qualité, de saison et au plus près du territoire, afin de préserver leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Élaborer des recettes clean label, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants — pour une alimentation simple, sincère et engagée.
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Nos Objectifs
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Faire rayonner le goût du local et du BIO
Donner envie au plus grand nombre de découvrir — et d’adopter — des produits BIO, locaux et de saison, à travers des recettes gourmandes et colorées.
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Garantir une qualité irréprochable et traçable
Sélectionner avec exigence des ingrédients issus de filières locales et transparentes, et assurer une traçabilité claire à chaque étape. Une démarche artisanale qui met en avant le savoir-faire et le respect du produit.
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Proposer une alimentation saine et engagée
Concevoir des recettes clean label, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants, pour offrir des produits à la fois savoureux, simples et en accord avec les attentes des consommateurs d’aujourd’hui.
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Allier exigence professionnelle et plaisir gustatif
Mobiliser notre équipe de passionnés pour créer des recettes qui régalent les papilles tout en répondant aux plus hauts standards agroalimentaires, afin de proposer des tartinables fiables, gourmands et responsables.
Nos Producteurs
Nos principaux partenaires, tous certifiés bio, sont localisés dans un rayon de 150 km autour de notre conserverie à Cournon d'Auvergne. Légumes, légumineuses, fromages, ou huiles... En bref tous nos ingrédients et matière première afin de concocter nos recettes.